Consideramos la Gastronomía un arte, como un cuadro de Velázquez o una poesía de Bécquer, admiramos el fuego desde su esencia, recreándonos en todo aquello que nos da, buscamos los mejores productos de mayor calidad, de aquellos pequeños productos que nos abastecen con el cariño que se le puede dar a un hijo viendo crecer desde que nace…. Desde la comarca de Las Vegas de Madrid, nos abastecemos de sus productos nacidos de las tierras fértiles de esta comarca regada por el río Tajo y sus dos afluentes como son el Jarama y el Tajuña, de sus gentes y pueblos nos traemos las mejores hortalizas y frutas con un gran prestigio a nivel nacional, con sus bodegas desde el siglo XVIII nos regalan al paladar un exquisito trago con vinos D.O Vinos de Madrid, donde la tradición en sus productos nos lleva a nuestra cocina crear platos de la máxima calidad.
El arte culinario es nuestra forma creativa de preparar los alimentos respetando sus tiempos ,su forma de prepararlos y cocinarlos, de llevarlos a la máxima expresión, donde culmina nuestra obra en el plato.
Nuestro chef ejecutivo, formado en una de las mejores escuelas de hostelería, especializarse en el Basque Culinary Center, y experiencia en las mejores cocinas de nuestro país, nos ofrece una versatilidad adaptada para cada temporada, con la tradición de la cocina que vislumbro desde niño subido en un taburete viendo como su abuela guisaba y aprovechaba para probar todo lo que se guisaba con paciencia y el cariño de nuestras madres en los fogones.
Nuestro afán de perfección nos lleva a viajar incansablemente para conocer distintas culturas y poder desarrollar una carta perfecta para cada evento.
Como forma de entender nuestra filosofía es desde la sostenibilidad en la cocina, ofreciendo los mejores productos de temporada, para disfrutar siempre de lo mejor.
Y al igual que nuestra cocina, el servicio, donde nada puede fallar, y por este motivo todo nuestro personal esta formado en las más prestigiosas escuelas de hostelería, junto con el espacio elegido, su evento será recordado por todos los asistentes a el.
Servicios de catering y eventos , espacio gastronómico, asesoría gastronómica y creación de menús , chef a domicilio.
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